Espagueti salsa tomate con pescado frito

Espagueti salsa tomate con pescado frito

Ingredientes:

• 600 gramos de pescado fresco en filetes
• 500 gramos de espaguetis
• 300 gramos de pasta o salsa de tomate
• 1 unidad de cebolla roja mediana picada
• 1 diente de ajos pelado y picado
• 10 hojas de albahaca
• sal al gusto
• 1 una pisca de azúcar
• una pisca pimienta  molida negra
• una pisca comino molido
• 1 cucharada de pasta de ají panca
• 100 gramos de harina de trigo
• fondo de pescado(opcional)
• aceite vegetal lo suficiente para freír el pescado

Como preparar espagueti en salsa de tomate con pescado frito:

1. para empezar primeramente sancochamos o cocinamos los fideos o espaguetis escurrimos y reservamos. Fileteamos o cortamos en trozos el pescado y salpimentamos con comino, pimienta, orégano, y luego pasamos por harina antes de freír sacamos el exceso de harina de cada filete de pescado, antes de freír.
2. En una sartén calentamos y ponemos aceite lo necesario, una vez caliente ponemos a freír nuestro pescado por ambos lados una vez listo retirar poner en papel absorbente, y reservar.
3. En una sartén o cacerola, calentamos agregamos un chorro de aceite poner la cebolla y los ajos picados, hacer que se haga un aderezo ligero, una vez listo agregamos la salsa de tomate que se cocine a fuego suave adicionar comino azúcar una media cucharadita y sal al gusto, orégano seco, las hojas de albahaca dejar unos 10 minutos que cocine una vez listo agregamos la pasta espagueti cocido al dente o al gusto de cada paladar mezclamos con todo nuestro aderezo rectificamos la sazón y una vez listo alistamos para servir y disfrutar de esta deliciosa receta muy nutritiva ponemos la pasta en la base del plato y el pescado frito encima y salseamos con un poco de salsa de tomate para terminar queso rallado buen provecho.
4. El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y saludable.