Receta de tortilla de papas

Ingredientes:

• 8 unidades de papas blancas o rosadas
• 1 cebolla mediana blanca picada en juliana
• 8 unidades de huevos rosados
• sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Aceite de oliva cantidad necesaria

Como preparar deliciosa tortilla de papas:

1. Procedemos a lavar las papas y pelar luego picar en laminas delgadas, o corte chips gruesa, lavamos y dejamos que escurra y secamos con una tela o papel absorbente. Aparte ponemos una sarten aceite oliva a calentar a temperatura moderadamente, medio una vez caliente procedemos a freír las laminas de papa secas, hasta que doren. Una vez listo retirar de la fritura y escurrir el aceite.
2. Aparte en una sarten, donde hicimos freír las papas. Freímos en este aceite oliva siempre en cuando este bien , si no fuese asi usamos aceite nuevo moderadamente caliente, la cebolla blanca cortada en juliana, una vez que se cristalice, retiramos la cebolla del aceite reservamos.
3. Aparte en un bol o pocillo batir los huevos, con todo y clara y yema batir bien una vez listo agregar las papas fritas junto con el huevo batido mezclando, también las cebollas fritas o cocidas mezclamos en forma envolvente. sazonando con sal y pimienta al gusto.
4. Alistamos una sarten de teflon para proceder  hacer nuestra tortilla de papas,que es una receta muy deliciosa. Ponemos a calentar, una sarten a fuego medio con otro poco de aceite de oliva.
5. Una vez caliente agregamos nuestra mezcla de la tortilla de papa dándole forma para que cocina uniformemente, por unos 8 ocho minutos aproximadamente una vez pasado el tiempo de cocción procedemos a verificar si esta dorado y medio cocido. darle la vuelta sobre la tapa de la sarten o un plato para que la tortilla mantenga la forma dejamos que termine de cocinar y dorar por el otro lado.
6. Una vez listo  retiramos de la sarten y procedemos a servir cortado o entero y disfrutar de esta deliciosa tortilla buen provecho.