Receta Cau cau de langostinos

Receta Cau cau de langostinos, como preparar Receta Cau cau de langostinos.

Ingredientes:

• 2 cda. margarina
• 6 papas amarillas fritas en cubos
• perejil
• hierbabuena
• 150 g alverjas cocidas
• 1 pimiento picado
• 500 g langostinos
• 2 tz. caldo
• 2 onzas de pisco
• 1 ají amarillo molido(o en pasta)
• 1 cdta. culantro picado
• 1 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Fría en margarina la cebolla junto con el ajo, la pasta de aji amarillo, la harina y el ají. Agregue el vino y el caldo, y deje cocinar por unos cinco minutos.
2. Añada los langostinos, limpios y pasados por agua caliente, así como el pimiento y las alverjas. Aromatice con hierbabuena y perejil. Sazone con sal y pimienta. Al final añada la papa. Sirva con arroz graneado.
3. si no tuviera pasta de aji amarillo lo puede remplazar por palillo pero no agregar demasiado y hacer que corte bien al momento de hacer el aderezo de este plato y tambien lo puede remplazar el langostino por otro marisco y hacer el mismo procedimiento de preparación.