Receta de chupe de ollucos

Receta de chupe de ollucos, como preparar Receta de chupe de ollucos.

Ingredientes:

• 500 gr de ollucos lavados
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajos picados
• 1 papa blanca pelada
• 1 cucharada de aji colorado
• 100 gramos de queso fresco
• 1/2 taza de leche evaporada
• 2 cucharadas de perejil picado
•  2 huevos
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lavar bien y picar los ollucos y la papa enjuagar en agua con sal para que salga un el acido de los ollucos. poner a hervir en una olla con dos litros de agua.escurrir la primera agua.en otra olla hacer el aderezo de ajo con la cebolla y aji colorado una cucharada. Condimentar con sal pimienta y el cubito de sustancia de pollo agregar 1 litro caldo de pollo o agua hervida dejar cocer hasta que cocine una vez listo incorporar el queso picado en cubos o rallado la leche y el perejil picado. Al final el huevo ligeramente batidos revolver bien y servir solo o con arroz graneado.
2. Si desea le puede agregar a esta receta carne picada o molida o pollo le damos estas opciones.