Receta de Corvina en Salsa de Naranja

ingredientes:

• 200g de filete de corvina
• -zumo de 3 naranjas
• -1oz de licor de naranja
• -ralladura de naranja
• 15g de mandioca
• 20g de azucar
• 15g de mantequilla
• 50ml de fondo de pescado
• -legumbres blanqueadas(para acompañar)

Modo de Preparacion:

cocinar el filete de corvina,en una sarten ligeramente caliente poner la mantequilla,luego el azucar y el licor,la ralladura, la mandioca diluida .el zumo de naranja,ir moviendo ligeramente,hasta que este una salsa suave y fondo de pescado y servir el pescado yla salsa en la base y encima y acompañar con las legumbres aliñadas.