Recetas Rocoto Relleno Andino

Ingredientes:

• 200grs de lomo de alpaca
• 2 rocotos cacidos
• 1 cebolla roja
• 30 grs habas cocidas
• 1 diente ajos picado
• 20grs de mani
• 20grs de galleta zoo
• 50grs de queso paria
• 2 huevos para la salsa
• 1 un huevo duro
• 150ml de leche evaporada
• 3 un de aceitunas
• aceite
• sal

preparacion:

en una sarten poner aceite dorar la cebolla el ajo,y agregar la carne picada en trozos con sal pequeños que se sofria, una ves listo agregar las habas, el mani, las galletas cuando este cocido. proceder a rellenar los rocotos con el relleno, el huevo duro en trozos las aceitunas

y cubri con el queso y la tapa del rocoto, poner en una fuente luego mezclar el huevo con la lechey mezclar una vez listo echar encima de los rocotos y llevarlos al horno por min 10 hasta que dore y servir con un pastel de papa.