Recetas de pescado a la Florentina

 

Ingredientes:

(para 6 personas)

• 6 filetes de pescado
• 3 limones
• 300 grs de espinacas
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 3 crdas de queso parmesano
• 2 cucharadas de harina
• 2 crdas de mantequilla
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Macerar el pescado con sal y limon,vino blanco,saly pimienta por una hora.Luego ponerlo al horno suave por 5 minutos.Separa el jugo que bota.
2. Hacer una bolsa blanca con la harina,mantequilla y caldo de pescado.Sancochar la espinaca y escurrirla bien.Picarla bien chiquita y mesclar con la salsa blanca.
3. enmantequillar un molde y colocar los trozos de pescado,incorporar la espinaca con la salsa blanca.Echarle encima queso parmesano y llevar al horno a gratinar por 10 minutos a 180°c.retirar y disfrutar.