Tiradito Criolla de Pejerrey

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Ingredientes:

• 150 gr de pejerrey limpio
• 3 limones
• 1 cebolla roja picada
• 1 ají limo
• caldo de pescado (opcional)
• culantro picado
• pasta de ají amarillo
• sal y sazonador al gusto
• chips de papa
• Canchita de maíz

Modo de preparación:

1. Lavar y cortar por la mitad los filetes de pescado sazonar con sal y sazonador y esprimimos los limones y dejamos macerar unos segundos.
2. Agregamos el ají limo, culantro, ajo y kion, y la pasta de ají amarillo.
3. Mezclar todo bien, rectificar la sazón y procedemos a servir, armar el plato con los chips de camotes en la base y servir el tiradito con la salsa encima y la cebolla, canchita disfrutar.