Tiradito con maracuyá y aji amarillo

Ingredientes:

• 200 gr de pescado fresco
• 2 limones
• 1 aji limo en rodajas
• 1 cebolla roja en rodajas
• 50 ml de jugo de maracuyá
• 20 gr de pasta de aji amarillo
• ½ camote cocido en cubos
• Canchita o choclo cocido desgranado
• Sal y sazonador al gusto

Modo de preparación:

1. Fileteamos el pescado en laminas delgadas, y vamos armando el plato que vamos a servir nuestro tiradito que estén pegados uno a continuación de otro, una vez listo.
2. Sazonamos con sal y le vamos echando el jugo de un limón dejamos macerando mientras sacamos el zumo o jugo de maracuyá una vez listo.
3. Procedemos a preparar en un bolw agregamos el jugo de maracuyá, jugo de un limon, pasta de aji amarillo sal al gusto mezclamos bien hasta que este una salsa consistente y echamos encima de nuestro tiradito y finalmente decoramos con las hojas de culantro, las rodajas de aji limo los cubos de camote, y canchita o choclo desgranado