Receta de pescado en salsa de mostaza

Ingredientes:

• 4oo gr de filete de pescado
• 2 cucharadas  de mostaza
• 2 ramas de perejil picado
• 1 aji limo la mitad picado
• 20 gr mantequilla
• 1 limon
• fondo de pescado lo necesario
• sal
• pimienta al gusto

Como preparar pescado en salsa de mostaza:

1. primeramente hacemos unos cortes o insiciones por encima de nuestro pescado ambos lados y sazonamos con sal y pimienta y llevamos a cocer en nuestro grill o si no tuvieran parrilla o en sarten dejamos que cocine.
2. Aparte en una sarten ponemos mantequilla y mostaza y luego el vino blanco dejamos que flamee y agregamos fondo de pescado 1/2 cucharadita de mandioca disuelta en agua o chuño molido dejar que tome punto y rectificar la sazon y agregar el perejil picado, el aji limo picado un chorrito de limon y servir  la salsa encima de nuestro pescado grillado.
3. Esta preparacion se puede acompañar con legumbres cocidas o arroz graneado