Corvina a la Milanesa

Corvina a la Milanesa

Ingredientes:

• 800 gramos de filetes de corvina
• 2 unidades huevo
• 1 paquete de galleta soda ó pan molido
• aceite sal y pimienta al gusto
• 300 gramos de papas picadas para freír
• 1 lechuga orgánica fresca
• 1 unidad de tomate
• 1 unidad de pepinillo
• sal al gusto
• pimienta picante al gusto
• 2 unidades de limón
• aceite de oliva o vegetal

Modo de preparación:

1.  Limpia los filetes de corvina  y cortar de 200 gramos cada uno y sécalos. Condiméntalos con el jugo de limón, el ajo en polvo o en pasta, sal, pimienta y comino. Deja reposar unos 10 minutos para que los sabores penetren.
2. Como empanizar primero los filetes de corvina Pasa cada filete primero por harina de trigo (sacudiendo el exceso), luego pásalo por el huevo batido, y finalmente cúbrelo completamente presionando con el pan rallado. Calienta aceite vegetal lo necesario a fuego medio en una sartén.
3. Fríe los filetes durante unos 3 minutos por lado hasta que adquieran un color dorado y crujiente. Servir: Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. Servir primero las papas fritas y luego la ensalada ya sazonada y la milanesa de corvina también lo puede acompañar con arroz graneado o con la guarnición de su agrado de acuerdo al gusto de cada comensal o persona comparte y comenta para hacer mas recetas así llegar a mas seguidores.
5. La corvina es un pescado muy rica y bien cotizada por su carne blanca, su costo es elevado en el mercado y los restaurantes mas lujosos  donde llega este producto hidrobiológico del mar peruano y en algunas partes del mundo.
6. La corvina se caracteriza por tener un sabor suave y delicado, con notas dulces y una textura tierna. Su carne blanca se deshace en la boca, brindando una experiencia culinaria única. Este pescado es muy versátil en la cocina, ya que su sabor no es demasiado intenso, lo que permite combinarlo con una amplia variedad de ingredientes y sabores.