Receta de Pescado con Piña

Pescado con Piña, como preparar Pescado con Piña.

Ingredientes:

• Seis filetes de pescado
• 1 lata de piña en conserva
• 1 tazas de vainitas cocidas y picadas
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de caldo de pescado
• 4 cucharadas de sillao
• 3 cucharadas de miel
• 3 ramas de apio picados
• 2 dientes de ajo
• Harina en cantidad necesaria
• Maicena o chuño en cantidad necesaria (opcional)
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Sazonar los filetes con sal y pimienta, enharinarlos y freír en aceite bien caliente. Reservar.
2. En una sartén freír el ajo y agregar la piña previamente picada, el apio, el jugo de naranja, el caldo de pescado, el sillao y la miel, dejar hervir la preparación por unos minutos o hasta que la salsa se reduzca un poco, para que así todos los sabores se integren.
3. Finalmente añadir los filetes fritos y dejar cocinar a fuego lento, solo un momentito, espesar con maicena o chuño si fuera necesario previamente diluido en agua.
4. Puede reemplazar la miel por azúcar pero, tendrá que duplicar la cantidad.