Receta de Pavo Asado al Horno

Receta de Pavo Asado al Horno, como preparar Pavo Asado al Horno.

Ingredientes:

• 1 Pizca de Condimentos
• 2 Kilogramo de Pavo
• 3 Unidades de Cebollas chinas parte del tallo
• 3 dientes de Ajos
• 1 Unidad de Tomate pelado
• 2 Unidades de Puerros
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta
• Aceite de oliva lo necesario
• ½ Litro de Caldo de verduras
• ½ Litro de Vino blanco
• 50 gr de Mantequilla
• ½ Unidades de Racimo de Uvas
• 1 Taza de Puré de Manzanas

Modo de preparación:

1. Limpia bien el pavo, salpimentar e introduce en su interior la cabeza de ajos.
   Coloca el pavo en una placa de horno honda y añádele la verdura bien picadita.
2. Moja todo con un chorro de aceite y báñalo con el caldo.
   Mete al horno caliente a 180 grados.
3. De vez en cuando das la vuelta al pavo y le añades más caldo, si fuese necesario, para que no se seque.
   Transcurrida hora y media aproximadamente el pavo estará asado.
   Retira el pavo de la placa, sácale la cabeza de ajos y reserva.
   Para hacer la salsa, pasa las verduras con el caldo por el pasa purés.
   Si es necesario lígala con un poco de  maicena diluida en agua fría.
4. Para el puré de manzanas, pelas las manzanas, trocéalas y cuécelas con un poco de agua y una pizca de azúcar un trozo de canela.
   Cuando estén cocidas, tritura con ayuda del pasa purés.
5. Trincha el pavo y salsea.
   Acompaña con las uvas que habrá salteado con mantequilla en una sartén, un puré de manzanas .También puede acompañar con arroz árabe (ver receta en la pagina) o ensalada rusa que queda espectacular.