Receta de Palta Rellena con Anchovetas

Receta de Palta Rellena con Anchovetas, como preparar Receta de Palta Rellena con Anchovetas.

Ingredientes:

• 1 lata de anchovetas
• 1 cebolla roja picada
• 1 tomate pelado y picada en cubos
• 2 ramas de culantro picado
• 1 limon
• 1 tallo de apio picado en juliana
• sal y pimienta al gusto
• 1 chorro de aceite de la conserva de anchovetas

Modo de preparación:

1. primeramente pelamos y partimos por la mitad la palta y le cortamos la base para que tenga estabilidad colocamos en un plato en el que vamos servir decorando con la misma preparación.
2. Aparte  ponemos en un bol los ingredientes, la cebolla picada, tomate picado, culantro picado, sazonamos con sal, pimienta, aceite de la conserva de anchovetas, el jugo de limon, ponemos los filetes de anchovetas con cuidado sin que se deshagan y marinar con la preparación anterior.
3. Rectificamos la sazon y procedemos a rellenar la palta primeramente los filetes de anchovetas y el resto de la ensalada en la parte de encima cubriendo una parte de las anchovetas y decoramos con trozos de palta. esta receta lo podemos disfrutar como entrada.