Receta de Matasca de Carne

Receta de Matasca de Carne, como preparar matasca de carne.

Ingredientes:

• 100 gr habas peladas (opcional)
• 150 gr ají colorado licuado y molido
• 1/2 kg carne de res picada en cuadrados
• 1 kg papas en cuadrados
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 6 dientes de ajos picados
• 3 tazas de caldo o agua más cubito
• aceite lo necesario
• bouguet (tallos de perejil, orégano, laurel)
• Perejil

Modo de Preparación:

1. Freír la cebolla, ajos, ají colorado hasta que corte. Agregar sal, pimienta y el bouquet.
2. Echar la carne picada, cocinar por 1 minutos, agregando agua poco a poco, hasta que la carne esté tierna.
3. Echar el caldo, las papas, las habas y dejar cocinar.
4. Espolvorear con perejil y servir con arroz blanco.