Receta de Gratinados Sorpresa

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Ingredientes:

• 1 taza de pollo cocido y picado
• 3 tazas de leche
• 1/2 taza de harina sin preparar
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 taza de arvejas sancochadas
• 6 huevos
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• Ají en polvo tipo pizza (opcional)
• Margarina en cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Derretir en una cacerola a fuego moderado 1/2 taza de margarina. Añadir la harina y sal al gusto, moviendo constantemente con cuchara de madera para que no se formen grumos. Incorporar de a pocos la leche, sin dejar de remover. Cuando rompa a hervor, dejar cocer 3 minutos más y sazonar con pimienta y nuez moscada.
2. En un tazón mezclar la salsa blanca con el pollo, choclo y arvejas. Enmantequillar bien 6 moldecitos que puedan ir al homo y colocar en ellos la preparación.
3. Encima de cada molde, cascar un huevo, espolvorear con sal y una pizca de ají en polvo. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que los huevos hayan cuajado.