Receta de filete de pollo con hiervas frescas

Receta de filete de pollo con hiervas frescas, como preparar filete de pollo con hiervas frescas.

Ingredientes:

• 1 taza (8 onzas/225gr) de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 manojo pequeño de perejil, solo las hojas
• 5 o 6 ramitas de orégano fresco, solo use las hojas
• Un manojo de hojas de albahaca fresca
• 6-8 dientes de ajo, machacados
• 4-5 cebollitas verdes o cebollines
• 1-2 cucharaditas de ají picante en polvo o 1 un ají picante rojo, pequeño, sin las venas y las semillas, picadito
• 3-4 cucharadas de vinagre (de vino tinto/jerez)
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Fileteamos la pechuga de pollo, extendemos y sazonamos.
3. Llevamos a la parrilla y luego de darle cocción a un lado, voltear y echamos el chimichurri, extendiéndolo a todo lo largo. Repetimos la misma operación al darle la vuelta nuevamente a la pechuga.
5. Dejamos que se cocine a la brasa y cuando esté bueno, retiramos de la parrilla. Servimos acompañado con tomates y pimientos soasados. Espolvoreamos perejil finamente picado.