Receta de Cerdo Almendrado

Cerdo Almendrado, como preparar Cerdo Almendrado.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo
• 100 g. de pecanas peladas
• 2 ají mirasol
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• sal y pimienta
• Una pizca de azúcar
• Una hoja de laurel

Modo de Preparación:

1. Se corta la carne en trozos de regular tamaño. Se doran ligeramente añadiéndoles la sal el azúcar y la pimienta. Se agrega la cebolla y el pimiento cortados a la pluma, el ají mirasol cocido y molido y las pecanas picadas.
2. Añadir medio litro de agua en que se cocinaron los ajíes mirasol y dejar cocinar a fuego lento con olla grande.
3. Las guarniciones pueden variar de acuerdo al gusto.