Receta de arroz con calamares

Receta de arroz con calamares,como preparar arroz con calamares.

Ingredientes:

• 1 kg. de calamares, limpios y cortados en aros
• • 1 kg. de arroz graneado
• • 1 taza de vino blanco
• • 10 dientes de ajo picados
• • 2 cebollas picadas
• • 3 cucharadas de pimentón
• • 2 tazas de arvejas cocidas
• • 3 ajíes verdes picados, sin pepas ni venas (opcional)
• • 1 pimiento picado
• • Aceite en cantidad necesaria
• • Perejil para adornar
• • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1.  En una sartén grande rehogar en aceite los ajos, cebolla, pimentón, pimiento y cocinar 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
2.  Agregar vino blanco y los calamares. Dejar por 2 ó 3 minutos y retirar los calamares de la olla para que no se cocinen en exceso.
3.  Luego incorporar el arroz a la olla y revolver hasta que tome un color rojizo parejo. Agregar las arvejas. Servir colocando encima los calamares y adornar con perejil y ají picado.