Receta Ceviche pescado con apio

Ingredientes:

• 300 gr de pescado fresco
• 3 limones alimonados
• 2 tallos de apio parte blanca en juliana
• 1 cucharadita de aji limo picado y en rodaja
• 3 rodajas de camote cocido o sancochado
• 1/ choclo cocido y desgranado o en rodajas
• fondo o caldo de pescado lo necesario
• 1 cucharadita de culantro picado
• 1/2 cebolla roja en juliana
• 1 cucharaditas de jengibre rallado fresco
• sal y pimienta negra

Modo de preparación:

1. Primeramente cortamos el pescado en cubos de 2 a tres centímetros, y luego colocamos el apio.Vamos poniendo en un bol y lo sazonamos con sal y sazonador mezclar y dejar unos segundos. Agregamos el jugo del limón, ají limo picado,culantro picado
2. Mezclamos todo y dejamos que tome punto y sabor los ingredientes y por ultimo rectificamos la sazón de nuestro ceviche. Procedemos armar nuestro plato con camote o yuca,una hoja de lechuga organica, choclo desgranado o en rodajas o puede ser canchita y cebolla picada en juliana.
3. Servir primeramente el ceviche en el medio de todo los ingredientes de acompañamiento y la cebolla picada encima del ceviche y una rodaja de aji limo como decoración y disfrutamos buen provecho.