Causa Rellena con Pollo

Causa Rellena con Pollo, como preparar Causa Rellena con Pollo.

Ingredientes:

• 1 kilo de papa amarilla
• 4 pechugas de pollo
• 4 limones
• ½ cebolla
• 2 ramas de apio
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de ají molido
• 2 huevos duros
• ½ rocoto
• Mayonesa al gusto
• Masa de causa limeña

Modo de preparación:

1. Preparamos inicialmente masa de causa limeña (ver receta). Luego forramos una fuente con papel manteca, o simplemente la engrasamos con un poco de aceite, y colocamos la primera capa de causa.
2. Paralelamente se cocinan las pechugas de pollo y se deshilachan como para hacer ají de gallina. Se mezcla con apio, huevos duros, el rocoto picado y mayonesa al gusto.
3. Colocamos este relleno entre las capas de causa. Se adorna con rocoto, perejil desmenuzado, mayonesa y tomate en rodajas