Ingredientes:
- 01 kg. de carne molida.
- 02 huevos.
- ½ taza de pan rayado.
- sal, pimienta.
- ajo molido.
- tomillo.
- Sillao.
- 02 chorizos
Modo de preparación:
- En un bol mezclar la carne molida con: sal, pimienta, pan rayado, ajos, tomillo y los huevos.
- Una vez hecha la mezcla extender la carne sobre una hoja de plástico y colocar los chorizos en un borde, luego enrollar a manera de pionono, ayudándose con la hoja de plástico. Llevar a la refrigeradora una media hora para que se compacte.
- Poner el enrollado en un recipiente resistente al calor y llevar a horno caliente de ½ hora a 45 minutos. Si desea poner alrededor del enrollado algunas verduras para dar mayor sabor.
- Puede acompañar este enrollado con una salsa de champiñones, para lo cual se procede a partir en 4 250 gr. de champiñones, salteándolos con sal y pimienta, luego agregar el jugo que ha soltado el enrollado y un cubito de carne disuelto en una taza de agua caliente, agregar un cucharada de chuno disuelto en agua fría para dar una mejor consistencia.
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