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Receta de mermelada de rocoto

Por Recetas Cocina Peruana 1 comentario

Receta de mermelada de rocoto
Receta de mermelada de rocoto

Ingredientes:

  • 3 rocoto rojos
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de azúcar
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • una pizca de sal

Como preparar Mermelada de rocoto:

  1. Retirar las pepas o semillas del rocoto.Darles una lavada frotando internamente con una tela para quitar el picor del rocoto, o cortar solo la pulpa sin las venas.
    Hervir el rocoto en agua. Una vez rompa el hervor, cambiar de agua. repetir esta operación 3 veces.
  2. Colar y licuar el rocoto con el vinagre blanco. En un olla o cacerola colocar la preparación y añadir la azúcar y el zumo de limón, remover y cocinar hasta que tome consistencia de mermelada.
  3. Puede acompañar esta mermelada con queso. o con panes o relleno de algunas tortas
    Para comer con panes, tostadas y galletas.
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Categoría: Postres, Recetas de Salsa

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Comentarios

  1. Sandy dijo

    28 junio, 2018 en 18:27

    Se le puede agregar peptina y cuanto?,gracias

    Responder

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