Receta de pota a la parrilla

Ingredientes:

• ½ kg de pota
• 1½ taza de arroz
• 2 papas medianas
• 1 choclo mediano
• 4 hojas de lechuga
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• ½ taza de aceite vegetal
• Ajo molido, ají colorado molido, vinagre y sal yodada al gusto

Como preparar Pota a ala parrilla:

1. Lavar la pota, quitar la piel y poner a coser en agua hirviendo por 20 minutos y dejar enfriar y cortar en trozos grandes de aproximadamente de 200 gr de peso o si desea de mas o menos tamaño.
2. En un tazón, poner aceite vegetal, pimienta, comino, ajos licuados, ají colorado y vinagre,sal,  orégano seco estrujado mezclar todo rectificar la sazón. Marinar la pota cortada en trozos.
3. Dejar macerar de diez a quince minutos aproximadamente, para que tome gusto del aderezo.
4. Colocar los trozos de pota en una parrilla caliente para que se cocinen, moviéndoos para evitar que se peguen.
   Servir con arroz y rodajas de papa, choclo y ensalada de verduras. O si desea con una ensalada fresca, lechuga tomate y palta.