Receta de pescado en salsa de kion

Receta de pescado en salsa de kion, como preparar Receta de pescado en salsa de kion.

Ingredientes:

• 2 pescados enteros o solo filetes
• 8 unidades de  tonku hongos secos (si desea utiliza seco)
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 4 cucharadas de azucar rubia
• 4 cucharadas de sillao oscuro
• 1 cucharada de kion rallado
• 8 cabezas de cebolla china
• 4 cucharadas de chuño molido
• 4 cucharadas de jugo de limon
• sal y pimienta al gusto
• harina sin preparar
• aceite vegetal

Modo de preparación:

1. Sazonar el pescado y sal pimentar y enharinar y dorar reservar. Remojar el tonku en agua caliente por 20 minutos o si desea puede usar hongos frescos. Reservar el agua de remojo.Cortar el hongos en laminas finas.
2. Mezclar el liquido de remojo del tonku con vinagre de arroz,azucar y sillao. Cocer alli el tonku por cuatro minutos. Añadir el kion,cocer por un minuto mas y espesar con el chuño diluido en el jugo de limon. Agregar cebolla china. cubrir el pescado con la salsa.