Receta de Pavo al Jugo

Receta de Pavo al Jugo, como preparar Receta de Pavo al Jugo.

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pavo deshuesada
• 1 kilo de huesos de pavo
• Sal y pimienta blanca
• Media cabeza de poro en rodajas
• Media cebolla blanca trozada
• 1 tronco de apio trozado
• 1 rama de perejil
• 1 hoja de laurel
• Medio kilo de champiñones laminados

Modo de Preparación:

1. Llevamos a hervir los huesos de pavo con el poro, la cebolla, el apio y el perejil, dejamos cocinar hasta obtener tres tazas de caldo concentrado. Lo colamos y echamos sal.
2. En una olla mediana, vertemos el caldo caliente y el laurel, acomodamos la pechuga con la piel hacia arriba y por último los champiñones.
3. Cubrimos con papel manteca y colocamos la tapa del recipiente. Llevamos al horno a fuego bajo hasta que la carne esté cocida y jugosa.
4. Esto llevará una hora u hora y media, dependerá del peso de la pechuga. Retiramos la pechuga y servimos cortada en tajadas. Servimos acompañado con los champiñones y el jugo. Si deseamos podemos acompañar con pasta cocidas al dente.