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Receta de chupe de ollucos

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Receta de chupe de ollucos
Receta de chupe de ollucos

Receta de chupe de ollucos, como preparar Receta de chupe de ollucos.

Ingredientes:

  • 500 gr de ollucos lavados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1 papa blanca pelada
  • 1 cucharada de aji colorado
  • 100 gramos de queso fresco
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  •  2 huevos
  • sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Lavar bien y picar los ollucos y la papa enjuagar en agua con sal para que salga un el acido de los ollucos. poner a hervir en una olla con dos litros de agua.escurrir la primera agua.en otra olla hacer el aderezo de ajo con la cebolla y aji colorado una cucharada. Condimentar con sal pimienta y el cubito de sustancia de pollo agregar 1 litro caldo de pollo o agua hervida dejar cocer hasta que cocine una vez listo incorporar el queso picado en cubos o rallado la leche y el perejil picado. Al final el huevo ligeramente batidos revolver bien y servir solo o con arroz graneado.
  2. Si desea le puede agregar a esta receta carne picada o molida o pollo le damos estas opciones.
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Categoría: Comida de la Sierra

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