Receta de Cuy Chactado

 

Ingredientes:

• 1 cuy de 6oo grs
• 1 litro de aceite vegetal
• 2 papas sancochadas
• sal, ajo molido,comino,
• 1 limon
• sarza de cebolla y llatan

Modo de preparación:

limpiar bien el cuy,sazonar por ambos lados con ajo,sal ,comino jugo de limon,y asolearlos por un buen rato.en una sarten poner a calentar y freir el cuy boca abajo colocando una chaquena(piedra de rio).Sobre los cuyes asi dejarlos cocinar y dorar ,se sirve con papas doradas,zarza de cebolla y llatan.