Receta de ceviche de pato

Receta de ceviche de pato, como preparar Receta de ceviche de pato.

Ingredientes:

•  1 Pato
• 1 Taza de jugo de limón
•  2 ajíes limos (ají amarillo)
•  Ajos
•  Pimienta
•  Sal
•  Yuca
•  Aceite
•  Huevos
•  Lechuga
•  Aceitunas

Modo de preparación:

1. Se procede a partir el pato en cuartos u octavos, se sazona con pimienta y comino al gusto, si se desea eche una pizca de vinagre y deje macerar por unas 4 horas, lo ideal seria dejarla la noche anterior en maceración; seguidamente se fríen las presas de pato en abundante aceite, reservarlas, aparte quitarle las pepas y las venas a
2. los ajíes amarillos (también se les conoce como ají limo), se licuan, en una sartén poner ajos, freírlos, y agregar el ají licuado, sal y pimienta al gusto; agregar el jugo de limón y seguidamente las presas de pato, bajar el fuego, mezclar bien y dejar unos minutos más revolviendo de tanto en tanto. Servir acompañado de yucas y huevos sancochados, lechuga en hojas y aceitunas.