Receta de Adobado de Pavo

Adobado de Pavo, como preparar Adobado de Pavo.

Ingredientes:

• Un pavo
• 3 tazas de agua hirviendo
• 120 gr de aji colorado
• 1 cuarto de taza de aceite
• 1 cuarto de cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• Media cucharadita de orégano
• 6 clavos de olor
• 6 pimientas en grano
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas soperas de consomé de concentrado de pollo en polvo
• Tocino en lonjas
• Relleno el que prefiera

Modo de preparación:

1. Preparamos el adobo, calentado unas tres cucharadas de aceite en una olla y en otra aparte hacemos hervir tres tazas de agua, una vez caliente el aceite sofreímos aji colorado durante unos minutos, agregamos la cebolla, los dientes de ajo, el laurel, el orégano, los clavos de olor y luego el agua hirviendo, dejamos cocinar unos 5 minutos hasta que estén blandos.
2. Dejamos enfriar y llevamos a la licuadora, a continuación añadimos el jugo de naranja, el concentrado de consomé de pollo y licuamos. Colamos.
3. Preparamos el pavo, colocamos las lonjas de tocino debajo de la piel del pavo y luego bañamos con el preparado para el adobo, untamos por todos lados el pavo y dejamos marinar toda la noche.
4. Después rellenamos el pavo con el relleno que usted prefiera, tapamos el pavo con papel aluminio y llevamos al horno durante seis horas aproximadamente, antes de sacarlo del horno quitamos el papel aluminio y dejamos unos 15 minutos más para que se dore y está listo para servir.