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Receta aji de caiguas con pollo

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Receta aji de caiguas con pollo
Receta aji de caiguas con pollo

Ingredientes:

  • 2 cda. aceite
  • 600 g pollo deshuesado, en cubos
  • 1 tz. cebolla picada
  • 1/4 tz. ají amarillo molido
  • 2 cda. ají panca molido
  • 6 caigua en tiras finas
  • 1 tz. choclo cocido y desgranado
  • 6 papas amarillas en cubos
  • 2 tz. caldo de verduras o de pollo
  • 2 cda. hierbabuena picada
  • sal y pimienta

Como preparar aji de caiguas con pollo:

  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, y dore los cubos de pollo, sazonados con sal y pimienta, durante cuatro minutos. Retire el pollo y reserve. En la misma sartén, eche la cebolla, el ají amarillo y el ají panca; mezcle y cocine durante cinco minutos. Agregue las cayhuas, el choclo y las papas amarillas.
  2. Revuelva. Vierta el caldo caliente y deje cocinar a fuego bajo durante 16 minutos.
  3. Eche hierbabuena, retire del fuego y sirva el ají de caiguas con el pollo dorado.
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Categoría: Platos de Fondo, Receta Con Pollo, Recetas de Cocina

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