Ingredientes:
-
300 grs de filete de pescado
-
1 cebolla cortada en rajas
-
60 ml de aceite
-
1 diente de ajos
-
½ cdta de kion rallado
-
aji verde molido a gusto
-
1 cdta de perejil picado
-
1 cdta de culantro picado
-
2 oz de vino blanco seco
-
jugo de ½ limon
-
1 tomate pelado y cortado en rajas
-
sal y pimienta.
Preparacion:
calentar el aceite y freir en el la cebolla, los ajos, el kion, el aji verde molido.
Añadir el vinodejar cocinar por unos minutos para evaporar el alcohol.Salpimentar.
Agregar los tomates y colocar encima el filete de pescado,tapar la olla y poner a
fuego muy suave por 6 a 8 minutos aproximadamente. Y espolvorear el perejil y el culantro, el limon. Servir con papas sancochadas y arroz blanco.
Que bueno