Receta de ceviche de pintadilla

Receta de ceviche de pintadilla, como preparar Receta de ceviche de pintadilla.

Ingredientes:

• 300 gr de filete de pintadilla
• 3 limones
• 1 aji limo
• Tallo de apio picado
• 2 ramas Culantro picado
• 1 cebolla roja en juliana
• Fondo de pescado (opcional)
• 1 camote sancochado
• 1 choclo cocido y desgranado
• 1 hoja de lechuga orgánica
• Canchita de maíz

Modo de Preparación:

1. Cortamos el filete de pintadilla en cubos de 3 a cuatro centímetros y ponemos en un bol para proceder a sazonar con sal y sazonador (opcional), luego cortamos los limones y procedemos a exprimir sobre nuestro pescado del bol.
2. Mezclamos y dejamos reposar por unos 3 minutos mientras eso picamos el aji limo, culantro, apio, mezclamos agregamos fondo de pescado rectificamos la sazon agregamos cebolla en juliana mezclamos.
3. Aparte en un plato ponemos la guarnición, camote en rodajas, hoja de lechuga, y servimos nuestro ceviche en el medio del plato una vez listo ponemos cebolla sobre nuestro ceviche, canchita y por ultimo radaja de aji limo y listo para disfrutar este ceviche de pintadilla.