Ingredientes:
- 200 grs de filete de pescado
- 1 cebolla roja juliana
- 1 diente de ajos
- 1 cdta de pasta de aji panca
- 1 cdta de pasta de aji amarillo
- 1/2 aji amarillo verde en juliana
- 1 limon
- 2 hojas de laurel
- 2 un de aceituna
- 1 huevo duro
- 1 camote cocido
- aceite vejetal
- vinagre tinto
- sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
Salpimentar los filetes de pescado y poner a freir,aparte en una sarten hacer un aderezo de ajo, cebolla,pasta de aji amarillo, aji panca,aji en juliana,vinagre,sal pimienta ,oregano,laurel y fondo de pescado dejar que hierva unos minutos.Poner los trozos de pescado frito en una fuente y agregar la salsa de cebolla encima finalmente decorar con aceitunasy trozos de huevo duro y hojas de lechuga.
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