Receta de coctel de Camarones

Receta de coctel de Camarones

Ingredientes

• 48 colas de camarón cocidas
• 1 tz. mayonesa
• 1/2 tz. kétchup
• 1 unidad de limón
• 4 cdas. jugo de naranja
• 2 cdas. de brandy o coñac
• 4 hojas de lechuga en tiras
• 2 paltas peladas, en tiras
• 1 huevo sancochado, en cuartos
• sal y pimienta

Preparación de coctel de camarones:

1. Ponemos los huevos a cocer, en unos 8 minutos estarán duros de acuerdo ala región y al clima la cocción demora o disminuye en el tiempo.
2. Limpiamos los camarones solo las colitas sacando el caparazón y las venas que estan encima de las colitas de camarones, Ponemos los camarones a cocer en agua con sal, solo cocinar hasta que cambie su color naranja y por tiempo de 1 minuto aparte,
3. Preparamos un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción de los camarones y estén en su punto de cocción escurrir y reservar .
4. Cuando el agua hierva se ponen los camarones, el hervor se cortará Esperamos a que vuelva hervir. En unos 3 minutos sacamos los camarones y los pasamos rápidamente al recipiente con hielo. Ya fríos los sacamos, los pelamos y eliminamos las cabezas.
5. En un bol se mezclan la mayonesa y el kétchup con el jugo de naranja y el pisco.
   Reservamos esta mezcla en el refrigerador. Lavar bien las lechugas y cortarlas en tiras.
   Pelar los huevos sancochados y cortarlos en cuartos.
6. Pelamos las paltas, eliminamos el hueso y se cortan en tiras. Sacar la salsa del refrigerador y mezclar la mitad con las colas de camarón
7. Colocar las tiras de lechuga en cuatro boles o copas anchas, encima se colocan las colas de camarones, y distribuimos las tiras de palta y el huevo sancochado.
   Cubrir con el resto de la salsa y servir.
8. l cóctel de camarones es una preparación fresca, elegante y deliciosa, muy apreciada como entrada en comidas especiales y celebraciones.
9. Se elabora con camarones cocidos y se acompaña con una salsa cremosa a base de mayonesa, kétchup, limón y condimentos, que aporta un equilibrio entre sabores suaves, ligeramente ácidos y dulces.
10. Su presentación tradicional en copas de vidrio, decoradas con lechuga, palta y rodajas de limón, lo convierte en un plato atractivo y apetitoso