La costilla de cerdo se realizan, por lo general con un método de cocción llamado braseado, es decir cocinar un alimento con muy poco liquido, tapado y al horno. Un buen braseado da como resultado una carne muy suave, jugosa y que se desprende fácilmente del hueso.
Ingredientes para Costillas en salsa agridulce:
- 500 Gramos de Costilla de Cerdo
- 5 Gramos de Condimento
- 20 Gramos de Aceite de girasol
- Salsa agridulce
- 200 Gramos de Ketchup
- 1 Unidad de Naranja
- 50 Mililitros de Vinagre blanco
- 50 Gramos de Azúcar
- 1 Pizca de Paprika
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
Año nuevo y receta deliciosa Preparación:
- Para hacer la salsa agridulce sin soja coloca en una olla el zumo de naranja, el ketchup, el vinagre y el azúcar. Cocina todo a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
Cuando le falte poco a la salsa para estar, añade la paprika para realzar el sabor, sal y pimienta, una vez esté lista, reservar - Adereza las costillas de cerdo con el condimento de su eleccion sal y pimienta hiervas secas .
En una sartén con un poco de aceite cocina a fuego fuerte las costillas de cerdo para sellarlas por todos los lados. Espera unos minutos hasta que estén doradas. - En una refractaria añadir las costillas de cerdo, cubre con un poco de salsa agridulce y un chorrito de agua. Lleva al horno tapando con papel aluminio durante 1 hora y media a 180 grados.
- Cuando haya terminado la cocción, deja reposar unos minutos y sirve las costillas en salsa agridulce cubriendo con un poco más de salsa si lo deseas. Esta receta es ideal para acompañar con un puré de papa y unos brócolis salteados.
- que este año nuevo disfruta de una deliciosa receta de cerdo para preparar y compartir en familia y con la comunidad buen provecho.
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