Pescado en salsa de ajos
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (pargo, mero, merluza o corvina)
- 6 dientes de ajo grandes para laminar
- 30 gr de mantequilla o 30 ml de aceite de oliva
- 2 cda de aceite de oliva
- ramito de perejil o cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva opcional
- 100 mililitros de crema de leche
- 1 limón
Como preparamos pescado en salsa de ajos:
- Primeramente procedemos a laminamos el ajo finamente para que quede bien delgado para que quedé como para decorarar y cocine parejo y reservamos
- Toma el ramito de perejil y cilantro y trocéalo también para que quede fino. Toma los filetes y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.
- Toma un sartén, le añadirás un poco de aceite de oliva y lo pondrás al fuego. Cuando esté caliente, vas a sellar los filetes por ambos lados sin que se te pegue. Será una cocción rápida. Cuando estén bien sellados y cocidos, retíralos y reserva.
- En ese mismo sartén, vas a añadir la mantequilla hasta que se derrita. Luego le agregarás el ajo laminado y dejamos que se doren ligeramente y saltearás por 2 minutos luego Procede a añadir el perejil, agregar crema de leche 100 mililitros mezcla e incorpora tus filetes al sartén para que se bañen con toda la salsa de la mantequilla y el ajo y la crema. Apaga el fuego, retíralos y servirás esparciendo la salsa restante para que se impregne y quede jugosa lista para disfrutar de esta delicia acompañado de arroz cocido o papas cocidas.
- Como te comenté, puedes elegir el pescado de tu preferencia. Si es de de carne blanca y en filete será mucho mejor.
A tu salsa de ajo y mantequilla, puedes añadirle también algún ají para darle picor y aumentar el sabor. - A este plato, puedes también añadirle aún más ajo y mantequilla y cocinarlo a fuego lento alguna harina para darle consistencia
Este filete puedes acompañarlo con vegetales salteados, arroz o alguna ensalada.
Deja una respuesta