Receta de bife a la pimienta

Ingredientes:

• 4 bife ancho
• 400 ml de crema de leche
• 8 cucharadas de mantequilla
• 5 gr de pimienta picante triturada con un mortero
• 2 onzas de brandy
• 4 papas  medianas
• sal al gusto
• aceite vegetal (oliva opcional)

Como preparar bife a la pimienta:

1. Se funde la mantequilla en una sarten grande a fuego lento y cuando tenga un color dorados se salpimientan los bifes y se ponen cocinar hasta que de doren por todos lados
2. Aparte en una sarten a fuego lento se pone la pimienta triturada se tuesta unos segundos hasta que suelte su aroma luego flamear con el brandy una vez que deje de flamear se echa la mantequilla y crema de leche dejar unos minutos que tome punto hasta que este una salsa homogénea de color terroso reservar.
3. terminar la cocción de los bifes se retiran y procede a emplatar con la guarnición de su elección y finalmente se  agrega la salsa  encima de los bifes y a disfrutar buen provecho.