Receta ceviche de pescado y cangrejo

Ingredientes:

• 300 gr de pescado fresco
• 50 gr de pulpa de cangrejo
• 2 limones
• 1 aji limo
• hojas de culantro
• 1/2 cebolla roja en juliana
• 10 gr de yuyo
• 1 camote sancochado
• choclo cocido y desgranado
• canchita salada
• 1 caparazon de cangrejo limpio
• sal al gusto
• sazonador al gusto
• fondo de pescado lo necesario
• pasta para ceviche (ver video como salsa para ceviche)

Como preparar receta de ceviche de pescado y cangrejo:

1. Cortamos en cubos el filete de pescado y procedemos a sazonar con sal y sazonador, Luego agregamos el limon esprimido suavemente dejamos macerar unos segundos y echamos el aji limo, culantro picado mezclamos.
2. Rectificamos la sazon ahi echamos fondo de pescado lo necesario y nuestra pasta de ceviche mezclamos todo, ahi agregamos la pulpa de cangrejo y preparamos para servir nuestro ceviche en el caparazon del cangrejo
3. servimos nuestro ceviche dentro de nuestro caparazon que colocamos en el medio de un plato y decoramos con cebolla en juliana y rodaja de aji limo, y yuyo si no tuviera un caparazon de cangrejo solo lo puede servir en un plato normal.