Receta de olluquitos y champiñones

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita finas hierbas ( estragón, tomillo, mejorana)
• 1 cucharadita salsa inglesa Wocestershire
• ½ k (1 lb) champiñones
• 300 g (10 ½ oz) ollucos, rallados muy fino
• 3 tazas de arroz blanco
• 1 ½ taza de crema de leche
• 1 taza de queso Parmesano, rallado
• Sal
• Pimienta

Como preparar olluquitos con champiñones:

1. Saltear los champiñones con la mantequilla y el ajo molido. Agregar finas hierbas. Reservar.
2. Pelar los ollucos y rallarlos muy fino. Reservar.
3. Preparar 3 tazas de arroz de la forma acostumbrada. Cuando el agua del arroz se evapore colocar encima los ollucos sin mezclar con el arroz. Tapar de nuevo la olla y dejar que el arroz termine de cocinarse. Añadir los champiñones y mezclar. Añadir la crema de leche, y el queso Parmesano. Si fuera necesario, agregar leche o caldo para lograr la consistencia deseada. Rectificar la sazón. Servir.