Receta de Ceviche elegante

Receta de Ceviche elegante, como preparar Receta de Ceviche elegante.

Ingredientes:

• 200 gramos de filete de corvina
• 7 lenguas de erizo
• 1 onza de pisco
• 1 aji limo picado
• Fondo de pescado( opcional)
• 3 limones
• Tallo de apio picado
• 2 ramas Culantro picado
• 1 cebolla roja en juliana
• 1 camote sancochado
• 1 choclo cocido y desgranado
• 1 hoja de lechuga orgánica
• Canchita de maíz

Modo de preparación:

1. Cortamos el filete de Corvina en cubos de 3 a cuatro centímetros y ponemos en un bol para proceder a sazonar con sal y sazonador (opcional), luego cortamos los limones y procedemos a exprimir sobre nuestro pescado del bol.
2. Mezclamos y dejamos reposar por unos 3 minutos mientras eso picamos el aji limo, culantro, apio, mezclamos agregamos las lenguas de erizo para que vaya tomando sabor, y el pisco luego fondo de pescado rectificamos la sazon agregamos cebolla en juliana mezclamos.
3. Aparte en un plato ponemos la guarnición, camote en rodajas, hoja de lechuga, y servimos nuestro ceviche en el medio del plato una vez listo ponemos cebolla sobre nuestro ceviche, canchita y por ultimo radaja de aji limo y listo para disfrutar este ceviche elegante.