Receta de chupin de pescado

Receta de chupin de pescado,como preparar Receta de chupin de pescado.

Ingredientes:

• 300 gramos de pescado fresco
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 tomates, pelados, sin semilla y picados
• 2 dientes de ajo triturado
• 2 ramas de culantro
• Sal
• Pimienta
• 2 tazas de agua o caldo de pescado
• ½ taza vino blanco seco
• 1 cucharada de pasta de tomate (opcional)
• 3 ajíes frescos, lavados, sin semillas y cortados en tiras delgadas
• 3 cucharadas de culantro picado
• 3 cucharadas de perejil picado
• 2 papas amarillas cocidas y peladas
• Jugo de 1 limón

Modo de preparación:

1. Hacemos un aderezo de la cebolla en aceite junto con los ajos, tomates picados, ramas de culantro y pimienta.
2. Una vez cocido Sazonar y agregar el agua, el vino y la pasta de tomate, acomodar el pescado. Sazonar. Colocar encima los ajíes y cubrir con el resto delos ingredientes.Tapar la olla y hervir a fuego lento alrededor de 12 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Agregar luego, las arvejas, papas y el perejil y culantro picado.
3. Rociar con el jugo de limón. Dejar que dé un hervor y servir inmediatamente. Si desea acompañar con arroz graneado o solo papa sancochada o yuca cocida.