Receta de Res a la Mostaza

Receta de Res a la Mostaza

Ingredientes:

• 01 Kilo de carne de res
• 02 cucharadas de aceite
• ½ cucharada de harina
• 02 cucharadas de sillao
• 01 tableta de caldo de carne maggi, disuelta en una taza de agua
• Pimienta al gusto.

Salsa

• 08 cucharaditas de mostaza maggi
• 02 yemas de huevo
• 100 gramos de mantequilla
• 03 cucharaditas de vinagre
• Sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Adobar la carne con el sillao y la pimienta, en una sartén al fuego poner el aceite y freír la carne por ambos lados, retirar.
2. En ese mismo aceite verter el caldo de carne maggi, y la harina, revolver bien, incorporar la carne en esta salsa y dejar macerar.
3. Aparte, batir las yemas de huevo con el vinagre y llevar al fuego suave hasta que se caliente. Incorporar la mostaza maggi, la mantequilla poco a poco moviendo constantemente, con la ayuda de una cuchara de madera.
4. Cuando la salsa esté espesa retirar del fuego y sazonar. Servir la carne con ésta salsa.