Receta Arroz graneado a la Peruana

Receta Arroz graneado a la Peruana

Receta Arroz graneado a la Peruana

ingredientes:

• 4 tazas grandes de arroz (equivalen a un kilogramo)
• 8 tazas de agua
• 2 dientes de ajo molido o picado en trozos muy finos
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Preparación de arroz graneado  peruano:

1. El primer paso es hacer el aderezo. Para ello pon a calentar una olla a fuego lento, vierte dos cucharadas de aceite y agrega el ajo molido. Sofríe de tal manera que no vaya a dorarse demasiado o a quemarse.
2. Después que el ajo se haya dorado, agrega las 4 tazas de agua fría. Si es que has elegido utilizar kion este no es necesario sofreírlo.
3. Luego agrega un poco de sal, dos cucharaditas llenas para un kilo de arroz es el promedio. Igual te recomendamos probar para que quede a tu gusto. Tapa y espera a que caliente el agua.
4. Cuando el agua empiece a hervir incorpora el arroz previamente lavado. Tal como lo hemos mencionado, si el arroz es embolsado no es necesario lavarlo.
5. Adiciona 4 cucharadas de aceite y remueve toda la mezcla para que el arroz y el aceite se integren bien. Este paso es importante porque el aceite ayuda a que los granos no se peguen entre sí. Luego tapa la olla y deja cocinar durante unos 10 minutos.
6. Cuando esté por secarse remueve toda la preparación para que la cocción sea uniforme. Después de esto baja el fuego al mínimo posible y tapa la olla para que granee.
7. Deja por unos 5 minutos la preparación en ese modo y luego apaga el fuego. Si observas que el arroz está cocido pero muy húmedo, abre un poco la tapa de la olla para que seque. Si por el contrario ves que está crudo, agrega un chorro de agua hervida y deja unos minutos más.