Receta de Chorrillana Arequipeña

Receta de Chorrillana Arequipeña, como preparar Receta de Chorrillana Arequipeña.

Ingredientes:

• 2 cdas pasta de tomate
• 1/4 taza caldo de pescado
• 1/2 ají verde limpio en pluma
• 6 filetes de pescado (150 gr c/u)
• 1 trozo de rocoto en pluma
• 1 tomate en pluma
• 2 cebollas en pluma
• 2 hojas de laurel
• 1 pedazo de pimiento en pluma
• Chorro de vinagre
• Aceite cantidad necesaria

Modo de Preparación:

1. Sazonar el pescado con ajo, sal, pimienta y sazonador.
2. Freír los filetes
3. Aparte en una sartén calentar el aceite, echar la cebolla, freír un minuto, echar la pasta de tomate, laurel, rocoto, pimiento, ají, saltear.
4. Agregar el caldo de pescado, sazonar con sal y pimienta, al final el chorro de vinagre.
5. Servir con el filete de pescado y arroz blanco.