solomillo de cerdo a la pimienta

solomillo de cerdo a la pimienta

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 kilo de solomillo de cerdo
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de Pimienta Blanca
• 1 a 2 cucharaditas de Pimienta Negra Molida
• 1 a 2 tazas agua fría
• 2 cucharadas de coñac
• 1 ½ tazas de crema
• 2 cucharaditas de Salsa Sabor Carne
• Gotas de jugo de limón
• 3 cucharadas de mantequilla en trozos
• Papas doradas al romero para acompañar

Preparación solomillo de cerdo a la pimienta:

1. En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el solomillo de cerdo y dorar muy bien por todos lados. Sazonar con sal, Pimienta Blanca  y Pimienta Negra Molida.
2. Añadir 1-2 tazas de agua fría o caldo de huesos o fondo de verduras y cocinar tapado 15-20 minutos o hasta que la carne esté cocida. Si se seca, agregar más agua o fondo; debe tener el equivalente a 1 ½ tazas de líquido. Retirar la carne del sartén y mantener al calor.
3. En el mismo sartén preparar la salsa. Debe quedar 1 ½ taza de líquido de cocción de la carne. Si es menos agregar agua caliente. Añadir el coñac, la crema y la Salsa Sabor Carne; cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa a aprox. 2 tazas. Incorporar las gotas de jugo de limón y sal si fuera necesario.
4. Retirar la salsa del calor y agregar, revolviendo, la mantequilla. Cortar la carne y servir con la salsa de pimienta. Acompañar con papas doradas. también lo puedes acompañar con la guarnición de su agrado como arroz cocido o papas fritas o papas al crema o legumbres cocida comparte y comenta esta receta.
5. La carne de cerdo es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, hierro biodisponible, zinc y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento, desarrollo intelectual y fortalecimiento del sistema inmunológico.
6. La carne de cerdo es un almacén esencial de vitaminas y minerales importantes para nuestro desarrollo, como el hierro, el zinc, el fósforo, el potasio y el magnesio. Destaca también por ser una de la carnes con mayor cantidad de vitaminas del complejo B, encargadas de acelerar el metabolismo de carbohidratos y ácidos grasos e intervenir en el fortalecimiento del sistema nervioso e inmunológico.