Receta de Tacuquinua con Lomo saltado

Receta de Tacuquinua con lomo saltado-Cocina Peruana.

Ingredientes:

• 150 grs de quinua graneada
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajos picados
• 40grs de aji panca cocido en pasta
• perejil picado y huacatay
• 40 ml de aceite vejetal
• sal y sazonador
• ver receta de lomo saltado

Modo de Preparación:

Poner una sarten a calentar con aceite y echar la cebolla , ajos, aji panca,hacer un aderezo una vez listo agregar la quinua y mezclar hasta obtener una masa compacta, sazonar con sal, sazonador. Una vez listo dejar enfriar y luego poner una sarten ó wok con un poco de aceite y dorar 150 grs de tacuquinua  y dorar por ambos lados dandole forma de una hoja y reservar. Procedemos  a saltear nuestro lomo saltado de acuerdo a receta.Emplatamos el tacuquinua de base y encima el lomo saltado y decorar.