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Recetas De: Lomo de Cerdo en Miel de Manzana

Por Recetas Cocina Peruana 3 comentarios

lomo de cerdo en salsa de miel de manzanaIngredientes:

  • 400 grs de lomo de cerdo
  • 3 un  manzanas
  • 80grs de azucar
  • 40 ml de fondo oscuro
  • 1 oz de pisco
  • 30 grs de mantequilla
  • 40 grs de mermelada de manzana

Modo de Preparacion:

sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y colocar en una asadera sobre, una cama de manzanas en rodajas y llevar al horno  a 180°c durante cincuenta minutos, retire del horno

y haga cortes encima del lomo y coloque rodajas de manzana .

Aparte en una sarten derrita mantequilla y eche el azucar y  pisco que flamee y la mantequilla y el jugo de la asadera colado lo necesario  y bañar con esta salsa todod el lomo.

nota: puede acompañar con papas arroz o legumbres.

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Categoría: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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Comentarios

  1. Bertha dijo

    17 noviembre, 2013 en 1:19

    Hola, que es fondo oscuro, donde lo consigo, ¿tiene otro nombre?

    Responder
    • cursoscocinaperuana dijo

      18 noviembre, 2013 en 11:24

      hola fondo oscuro es dorar los huesos de res y luego poner a hervir con apio, puerro,ajos,tomates hasta que este oscuro y bien concentrado, por 2 horas aprox… ok espero qu haya resuelto tu duda

      gracias por ser parte del mundo de la gastronomia.

      Responder
  2. diego dijo

    29 noviembre, 2013 en 22:00

    hola quisiera saber en que se utiliza el fondo oscuro de ave y la mermelada de manzana en la receta

    Responder

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