Receta de Tiradito Clasico

Receta de Tiradito Clasico -Cocina Peruana

Ingredientes:

• 200 grs filete de pescado blanco
• 5 limones(jugo)
• 150 ml base de leche de tigre
• 1/2 cebolla picada
• 1 tallo de apio picado
• 1/2 aji limo en juliana
• sal y sazonador al gusto

Modo de Preparación:

1- Cortar los filetes diagonalmente con un cuchillo filo,para lograr tiras delgadas,clasicos del tiradito.Disponer en una fuente extendida cubriendo la mayor parte, sazonar con sal, sazonador y jugo de 2 limones dejar macerar por unos segundos.

2- Aparte en un bol preparar la base de la salsa, con el jugo de 3 limones mas, la base de leche de tigre ,apio,aji limo,culantro,bien picado, sal y sazonador.Mezclar todo y cubrir el pescado que se puso en la fuente.

3- Decorar con camote y aji limo,cebolla roja en juliana, y cancha de maiz.