Receta de Pollo al Huacatay

Pollo al Huacatay, como preparar Pollo al Huacatay

Ingredientes:

• 04 presas de pollo
• 02 limones
• sal y pimienta
• Aderezo
• 01 cebolla en brunoise
• 02 ajos
• 03 ají verde licuado
• 1/4 tz. de maní tostado
• 100 gr. de queso fresco
• 01 rama de huacatay
• 04 hojas de espinaca
• 1/2 tz. de fondo claro
• 02 cds. de galleta molida (soda)
• sal, pimienta, aceite

Modo de preparación:

1. Sazonamos las presas con sal, limón y pimienta. Sellamos por unos minutos en una sartén con aceite caliente.
2. Licuamos el huacatay junto con la espinaca, queso fresco, maní, galletas y un poco de caldo.
3. En la olla en que sellamos el pollo doramos el ajo, cebolla y el ají licuado, agregamos las presas de pollo y terminamos de cocinar hasta que tome cuerpo la salsa.
4. Servimos el guiso acompañado de papas sancochadas.